COMER RÁPIDO ENGORDA
L.N. Bárbara Juárez Torres
Suena a algo que nuestra mamá
nos dice, pero esto tiene mucha verdad; cuando una persona come muy rápido, las hormonas que brindan sensación de
saciedad no se liberan a tiempo y, por ende, hay necesidad de
ingerir más comida. Por eso es que
comer rápido se vincula con comer más y así engorda la persona.
La
sensación de saciedad hace que no comamos en exceso. Cuando llega al estómago
nos sentimos saciados y dejamos de comer. El problema es que tarda en llegar,
de forma que si comemos muy rápido es probable que comamos en exceso y
engordemos.
Y además puede sentarnos mal, pues podemos tener molestias
digestivas.
El experimento
Un estudio reciente realizado
por científicos de la Universidad de Atenas, comer rápido, en comparación con
hacerlo lentamente, reduce en el intestino la segregación de unas hormonas que
provocan la sensación de estar “lleno”. La reducción de la segregación de
dichas hormonas induciría, por tanto, a comer en exceso.
Una serie de individuos
tomaron cantidades idénticas de un
mismo helado, pero a diferentes
velocidades. Los científicos tomaron después muestras de sangre de todos
los participantes en la prueba, descubriendo que aquéllos que comieron más
despacio presentaban concentraciones más altas de reductores intestinales del
apetito.
Por
lo anterior, hay que tener muy claro que comer
demasiado rápido puede ser una causa de obesidad o sobrepeso. Y por esa
razón, hay que intentar evitarlo por todos los medios.
Las
causas de comer rápido pueden ser muchas: tal vez lo hagamos de forma
inconsciente, o en realidad tenemos poco tiempo, o quizá nos organizamos mal o
dedicamos a otras cosas el tiempo disponible para comer: preparar la comida,
descansar, ir al gimnasio...
En
todo caso, debemos reaccionar y, una vez aceptado que comemos demasiado
deprisa, poner las medidas necesarias para evitarlo. Tal vez tengamos que pagar
un cierto precio por ello, ya sea levantándonos más temprano para desayunar,
dejar a un lado la computadora o televisión a la hora de la comida, cambiar el
tipo de música… etc. Haciendo cambios, seguro salimos ganando por la mejora de
nuestra imagen y, sobre todo, nuestra
salud.
Cuéntanos
¿Cuánto tiempo te tomas para
comer?
Recuerda que cuentas con Asesoría Nutricional llamando al 01 800 111 8111
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