Fibra: que no falte en tus comidas

“Come fibra”, seguramente has escuchado esto muchas veces, pero ¿Tú sabes por qué es tan importante?

La fibra dietética la podemos encontrar en muchas frutas, vegetales, granos enteros y leguminosas. Es probable que hayas escuchado que te ayudará a prevenir o combatir el estreñimiento, ¡esto es verdad! y una alimentación rica en fibra te ofrece además muchos beneficios como son:

-         Baja los niveles de colesterol y triglicéridos

-         Disminuye el riesgo de diabetes

-         Modera los niveles de glucosa en la sangre, es ideal en diabéticos

-         Reduce los riesgos de padecer cáncer (sobre todo de colon)

-         Evita el estreñimiento

-         Ayuda a bajar de peso

-         Reduce el riesgo de hemorroides

-         previene enfermedades del corazón

-         Ayuda a reducir la presión alta (hipertensión)

La fibra está compuesta por todas las partes de los alimentos vegetales como frutas y verduras que el cuerpo no puede digerir o absorber como las cáscaras, por lo tanto, pasa relativamente intacta por el estómago, después al intestino en donde hace su función aumentando el volumen del contenido intestinal y facilitando la función digestiva para salir de nuestro cuerpo arrastrando con grasas, sustancias cancerígenas, etc.

¿Qué debo de comer para hacer mi alimentación rica en fibra?

- Cereales como avena, arroz, linaza, salvado de trigo, granos enteros.

-Todas las frutas principalmente en la manzana, pera, papaya, naranja,    ciruelas, tamarindo, fresa y mango.

- Verduras como pepino, zanahoria, brócoli, pimiento

- Leguminosas como las lentejas, soya y chícharos.

Evita pelar las frutas y verduras (a excepción de casos necesarios como la naranja o plátano), pues en la cáscara se encuentra la mayor cantidad de fibra así que opta por lavarlas y desinfectarlas para que puedas comer la cáscara sin preocupaciones.

En caso de estreñimiento, además de recomendar una dieta rica en fibra es necesario de una buena hidratación y actividad física, ya que en conjunto logran una mejor función intestinal. 

Existe la creencia de que la fibra en exceso es mala,!es cierto!, si consumes cantidades excesivas de fibra puedes presentar dolores abdominales y lo más importante, perder vitaminas y minerales indispensables para tu salud. Mejor procura consumir suficientes alimentos con alto nivel de fibra para que no tengas problemas intestinales y sea necesario tomarla de fuentes externas como pastillas o polvos. 

Como éste, existen muchos mitos sobre los alimentos: ¿La tortilla engorda? ¿Es malo mezclar jugos naturales como el de naranja y zanahoria? Si quieres saber la verdad sobre todo lo que se rumora sobre los alimentos, no te pierdas el próximo artículo.

L.N. Sandra Castañeda