“Come fibra”, seguramente has escuchado esto muchas veces, pero ¿Tú sabes por qué es tan importante?
La fibra dietética la podemos encontrar en muchas frutas, vegetales, granos enteros y leguminosas. Es probable que hayas escuchado que te ayudará a prevenir o combatir el estreñimiento, ¡esto es verdad! y una alimentación rica en fibra te ofrece además muchos beneficios como son:
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Baja los
niveles de colesterol y triglicéridos
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Disminuye el
riesgo de diabetes
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Modera los niveles
de glucosa en la sangre, es ideal en diabéticos
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Reduce los
riesgos de padecer cáncer (sobre todo de colon)
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Evita el
estreñimiento
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Ayuda a bajar
de peso
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Reduce el
riesgo de hemorroides
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previene
enfermedades del corazón
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Ayuda a reducir
la presión alta (hipertensión)
La
fibra está compuesta por todas las partes de los alimentos vegetales como
frutas y verduras que el cuerpo no puede digerir o absorber como las cáscaras,
por lo tanto, pasa relativamente intacta por el estómago, después al intestino
en donde hace su función aumentando el volumen del contenido intestinal y
facilitando la función digestiva para salir de nuestro cuerpo arrastrando con
grasas, sustancias cancerígenas, etc.
¿Qué debo de comer para hacer mi
alimentación rica en fibra?
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Cereales como avena, arroz, linaza, salvado de trigo, granos enteros.
-Todas las frutas principalmente en la
manzana, pera, papaya, naranja, ciruelas,
tamarindo, fresa y mango.
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Verduras como pepino, zanahoria, brócoli, pimiento
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Leguminosas como las lentejas, soya y chícharos.
Evita pelar las frutas y verduras (a excepción de casos necesarios como la naranja o plátano), pues en la cáscara se encuentra la mayor cantidad de fibra así que opta por lavarlas y desinfectarlas para que puedas comer la cáscara sin preocupaciones.
En caso de estreñimiento, además de recomendar una dieta rica en fibra es necesario de una buena hidratación y actividad física, ya que en conjunto logran una mejor función intestinal.
Existe la
creencia de que la fibra en exceso
es mala,!es cierto!, si consumes
cantidades excesivas de fibra puedes presentar dolores abdominales y lo más
importante, perder vitaminas y minerales indispensables para tu salud. Mejor
procura consumir suficientes alimentos con alto nivel de fibra para que no tengas
problemas intestinales y sea necesario tomarla de fuentes externas como
pastillas o polvos.
Como éste,
existen muchos mitos sobre los alimentos: ¿La tortilla engorda? ¿Es malo
mezclar jugos naturales como el de naranja y zanahoria? Si quieres saber la
verdad sobre todo lo que se rumora sobre los alimentos, no te pierdas el
próximo artículo.
L.N. Sandra
Castañeda
