martes, 23 de julio de 2013

Se dona silla de ruedas a joven con parálisis cerebral



Se dona silla de ruedas a joven con parálisis cerebral
Viernes 5 de julio del 2013. Guadalajara, Jalisco.


Sólo en prueba de fuego se verifica la calidad del acero, decía aquel viejo adagio. La fortaleza para sostener la vida de la mejor forma posible aun a costa de las mayores dificultades hace de las personas verdaderas dueñas de su camino. 
Aldo Jesús es un joven de 27 años que toda su vida a padecido parálisis cerebral de tipo espástica, su capacidad de movimiento es muy pobre, las características de su enfermedad, las cirugías infructuosas y sus dolorosas terapias físicas han hecho que el  simple acto de ponerse en pie sea un esfuerzo doloroso. La falta de movimiento le ha privado de la oportunidad de realizar aquellas cosas que por lo general damos por hecho y que el anhela con gran fuerza poder realizar, como salir de su casa,  conocer a nuevas personas y estudiar ya que detrás de su cuerpo frágil y desarticulado, hay un joven lleno de curiosidad y ávido de aprender; la parálisis cerebral no necesariamente conlleva el retraso mental.
Aldo perdió a su madre a la tierna edad de 3 años; es cuidado por su abuela materna y una tía que regularmente los visita. Del padre de Aldo poco se sabe ya que lo abandono poco después de morir su madre.
Esta familia sin embargo se mantiene unida en la voluntad de salir adelante y de sortear las dificultades cotidianas. La vida entre hospitales, centros de rehabilitación  y  la carencia económica que priva a esta familia de los recursos y herramientas necesarios para las necesidades de Aldo Jesús, aún no disminuyen su capacidad para sentirse felices por los pequeños detalles. La movilidad, una función básica e innata esta seriamente disminuida en Aldo, por lo que tiene que ser trasladado en una silla de ruedas; sin embargo su condición no permite que sea cualquier silla; debe de ser una con las adaptaciones personalizadas.
Es por esto que a modo de aligerar su carga y apoyar a su familia y en un esfuerzo de EASY VALE por ejercer una labor social hacia alguna persona que realmente lo requiere, el pasado viernes 5 de julio se realizo la entrega de una silla de ruedas especial con funciones especificas para pacientes con parálisis cerebral, dando sostén, versatilidad y seguridad a sus traslados. Seguiremos de cerca el caso de Aldo Jesús.

martes, 16 de julio de 2013

¿Qué son los carbohidratos?





Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta. Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. 

Los carbohidratos se clasifican en:
 Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.

¿Y por qué debo incluirlos en la dieta?
En nuestra dieta diaria los carbohidratos son fundamentales. Cuando nuestro cuerpo necesita de energía para seguir con su normal funcionamiento, son los carbohidratos los alimentos que otorgan este elemento tan importante a nuestro organismo. Es fundamental que a lo largo del día consumamos entre un 25 y un 30% de ácidos grasos, entre un 10 y 20% de proteínas, y todo el resto pertenezca a la ingesta de carbohidratos.
Sus principales funciones
•    Uno de los principales macro nutrientes que aporta energía al cuerpo.
•    Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico, gracias al almidón y los azúcares presentes en ellos.
•    Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.

Algunos alimentos y su porción


Amaranto
1/3 de taza
Arroz
½ taza
Atole
½ taza
Avena natural
½ taza
Avena preparada
½ sobre
Barra de avena
½ barra
Barrita de fresa
¼  barra
Birote
1/3 de pieza
Bolillo
1/3 de pieza
Camote
¼ de pieza
Cereal de caja
½ taza
Crotones
8 cucharadas
Elote
¾ de pieza
Espagueti
½ taza
Fécula de maíz
½  pieza
Fideo
½ taza
Galleta de animalito
6 piezas
Galleta María
6 piezas
Galleta salada
4 piezas
Palitos de pan
2 piezas
Palomitas naturales
2 ½ tazas
Pan de caja
1 rebanada
Pan tostado
½ rebanada
Papa
1 pieza
Sopa de pasta
½  taza
Tortilla de maíz
1 pieza
Tostada horneada
2 pieza

miércoles, 10 de julio de 2013

Hablemos de proteínas




¿Por qué son tan importantes? El consumo de proteínas es indispensable para la regeneración de tejidos, músculos y producción de hormonas, además de que son vitales para el desarrollo infantil; no obstante, su consumo exagerado puede provocar daños en los riñones y otros padecimientos.
Existen dos tipos de proteínas:
  • De origen animal, también llamadas de alto valor biológico. Se encuentran en leche, queso, yogurt, carnes y huevo.
  • De origen vegetal. Se encuentran en leguminosas (frijol, haba, lenteja y chícharo, entre otras)


La diferencia entre ambas está en su estructura de aminoácidos, siendo las de origen animal de mejor calidad biológica porque se absorben mejor y más rápido; sin embargo, siempre están en alimentos con alto contenido de grasas, a diferencia de las proteínas de origen vegetal.
El ser humano necesita proteínas para construir y reparar tejidos y órganos, transportar algunas sustancias en la sangre, como grasas o minerales (hierro, principalmente), y participan activamente en el funcionamiento del sistema de defensas del organismo. También contribuyen en la contracción muscular y ayudan a crear numerosas hormonas que regulan las funciones del organismo.
En cuanto a los alimentos que contienen proteínas de origen animal como la leche y sus derivados, es mejor consumirlos descremados y  preferir aquellos quesos con poca grasa, como el requesón o cottage. En cuanto a las carnes son aconsejables las magras, es decir, con menos grasa, como la pechuga de pollo, lomo de res y cerdo, pescado y huevo. Esto es con la finalidad de cuidar el consumo de grasas en la dieta
¿Y cuándo debo de consumir?
En niños en desarrollo se recomienda que por cada kilogramo de peso se consuman entre 1.0 y 1.2 g de proteínas al día. Con respecto al adulto, la cantidad de proteínas que requiere es proporcionalmente menor que la de un niño debido a que ya no está en etapa de crecimiento por lo que se recomienda por cada kilogramo de peso se consuman de 0.8 a 1 g de proteína al día.
¡No te excedas!
Como sabemos, todo exceso representa un riesgo para la salud, por lo que es importante conservar el equilibrio entre cada nutrimento. En el caso de las proteínas, su exceso puede afectar los riñones, pues hay que recordar que una de las funciones de estos órganos consiste en eliminar sustancias de desecho, y una sobrecarga puede dañar su estructura.