La pregunta del millón, y la respuesta puede parecer muy simple a
algunos, es bien sabido que quizás no sea necesario ser tan precavidos a la
hora de abrir una tableta de chocolate, siempre
y cuando sea chocolate negro bajo en azúcar.
La mayoría de nosotros siente una debilidad especial
por el chocolate… ¿y quién no? Aún así, muchas veces nos preocupamos
porque “el chocolate engorda, además de otras muchas cosas” y es lo primero que
tachamos en nuestra lista cuando queremos adelgazar.
Por lo menos, eso es
lo que revela un estudio llevado a cabo en la Universidad de California San
Diego, en Estados Unidos, que asocia la ingestión moderada de chocolate a
personas con menos peso.
El estudio, revela
que los antioxidantes del chocolate (consumido dentro de unos hábitos de vida
saludables) pueden ser causa de beneficios para la salud y el metabolismo, como
la disminución de la presión arterial y del colesterol, así como la pérdida de
masa corporal.
El chocolate, ¿de qué se compone?
El chocolate se obtiene de la mezcla de la pasta de cacao
(materia sólida) y la manteca de cacao (materia grasa), ambas provenientes
de las semillas del cacao, y del azúcar. A partir de estos productos,
utilizados en mayor o menor medida, e incorporando otros como pueden ser la
leche, frutos secos o frutas naturales, se elaboran los diferentes tipos de
chocolate.
El chocolate puede presentarse y tomarse de varias formas: en
tableta, en polvo, como bebida, caliente, derretido, como cobertura de otros
alimentos, en mousse, como base de postres y pasteles, etc. En todas sus
formas, siempre aparece irresistible ante nuestros ojos, y resulta delicioso a
nuestro paladar.
Propiedades del chocolate
El chocolate contiene feniletilamina, que actúa sobre el
cerebro provocando un estado de euforia y bienestar emocional. Por ello, mucha
gente dice encontrarse mejor cuando ingiere chocolate, y es conocido como un
antidepresivo. Además, como consecuencia de contener también alcaloides,
que excitan nuestro sistema nervioso, nos encontramos más activos y despiertos.
El chocolate es rico en propiedades antioxidantes, por lo
que actúa beneficiosamente en la sensibilidad a la insulina y en la presión
sanguínea, y protegiendo al corazón, siendo así excelente para aquellas
personas que presentan problemas o enfermedades cardiovasculares, y para
aquellas que necesitan fortalecer su sistema inmunológico.
Recuerda que
estamos hablando del chocolate negro bajo en azúcar.
Por otro lado, en un
estudio que ha realizado la Universidad de Harvard sobre el cacao, se ha
confirmado que este alimento también puede ayudar a reducir los factores de
riesgo en caso de diabetes, el secreto se encuentra en la calidad y cantidad.
Nunca te vayas a los extremos, si tienes antojo de un chocolate, recuerda que
existen presentaciones pequeñas, no compres las más grande, seguramente
terminarás por comerte toda la barra.
Como puedes
observar, una vez más, tener unos hábitos de vida saludables no está reñido con
los pequeños placeres de la vida.
Recuerda que
cuentas con Asesoría Nutricional llama al 01 800 111 8111 Para consultar
más temas de nutrición visita: http://goo.gl/tiWCo
